「ひじき」について
2024年3月11日 15時40分
今日の献立は、豚玉丼、牛乳、ひじきの炒め煮、アーモンドです。
【今日の給食放送】
ひじきは、海に囲まれた日本の食生活になじみの深い食べ物です。
旬は冬で、３月頃に、最もやわらかいひじきがとれますひじきの種類は色々ありますが、「長ひじき」と「芽ひじき」が代表的で、松山市では興居島でよくとれます。乾燥したものは、水でもどすと、約７倍から８倍くらいの量になります。
ひじきには、成長期に必要な、カルシウムや鉄分が多く含まれており、給食では、煮物やサラダによく使っています。
今日は、海の香りいっぱいの「ひじきの炒め煮」です。味わっていただきましょう。