「グリーンアスパラガス」について
2022年6月22日 15時00分
今日の献立は、パン、牛乳、キャロットスープ、ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのサラダ、いりこ、飲むヨーグルトです。
【今日の給食放送】
アスパラガスには、緑色をしたグリーンアスパラガスと、白いホワイトアスパラガスがあります。どちらも旬は４月から６月頃です。
グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスは、栽培方法に違いがあります。グリーンアスパラガスは土から芽を出したままにして、日光を当てることで、葉緑素が作られ、緑色に育ちます。一方ホワイトアスパラガスは芽に土を盛って日光を当てないで育てます。日光があたらないことにより、白いまま育ちます。
今日は、「グリーンアスパラガス」をサラダにしました。旬の野菜を味わっていただきましょう。