「富山県の味めぐり」について
2024年3月13日 16時30分
今日の献立は、ごはん、牛乳、呉汁、鮭のから揚げ、おすわいです。
【今日の給食放送】
「おすわい」は、せん切りにした大根やにんじんに、海産物などを加えて甘酢で和えた料理です。お正月に食べられる「なます」と同じもので、酢で和えた「お酢和え」がなまって「おすわい」と呼ばれるようになりました。大根やにんじんの組み合わせは、紅白で華やかさがあるため、お正月やお祭りなどに欠かせない、めでたい料理として親しまれています。
また、富山県では、鮭の養殖が盛んなことから、鮭をから揚げにしました。郷土の味を味わっていただきましょう。