「ナムル」について
2023年5月23日 16時00分
今日の献立は、黒糖パン、牛乳、中華そば、えびの香味揚げ、ナムルです。
【今日の給食放送】
「ナムルの味をみれば、お嫁さんの料理の腕がわかる」という韓国のことわざがあるほど、ナムルは韓国の家庭料理のひとつです。ナムルの「ナ」は野菜 、「ムル」はあえることを意味し、野菜や山菜などをゆでたり、炒めたり、蒸したりした後 、ごま油などの調味料で和えます。韓国では、普段からおかずとして食べられるナムルですが、お正月やおめでたい日などに作るナムルもあり、欠かせない行事食です。また、昔は干したナムルをゆでたり、炒めたりすることで、冬の時期も野菜を食べることができました。
今日は、きゅうりとキャベツとにんじんを使ったナムルです。おいしくいただきましょう。