第1回調査結果

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「みそ汁」について

2022年5月20日 15時25分

今日の献立は、ごはん、牛乳、玉ねぎのみそ汁、チキンチキンごぼう、ボイルキャベツです。

【今日の給食放送】

みそしるは、日本料理における汁物のひとつで、だしじるで実を煮てみそで味をつけたものです。みそ汁に欠かせないものは、①だし➁実③みそになります。
①だしは、昆布、かつおぶし、煮干しからうま味と香りを出します。
➁実は、季節の野菜や地域の特産物を組み合わせます。
③みそは、１３００年もの長い間、日本人の食生活を支えてきた調味料です。地域や家庭で作られています。
今日のみそ汁は、だしは煮干し、実は玉ねぎ、油揚げ、じゃがいも、わかめ、ねぎ、みそは、麦みそです。味わっていただきましょう。

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