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2021年5月の記事一覧

『新たまねぎ』について

 

今日の献立は、ごはん、牛乳、けんちん汁、新たまねぎのかき揚げ、三色あえです。

【今日の給食放送】

私たちがよく目にする茶色い玉ねぎは、収穫してから1か月ほど風にあてて乾燥させたものです。生では辛みが強く、火を通すと甘味が出ます。収穫したての玉ねぎは「新たまねぎ」と呼ばれ、普通の玉ねぎに比べて水分が多く、甘みが強いことが特徴で、サラダなど生でも食べられます。玉ねぎは春に収穫されるため、新たまねぎはこの時期にしか食べられません。
今日の給食は、新たまねぎを使ったかき揚げです。味わっていただきましょう。